这个菜没有肉，都是皮，很多人却偏喜欢吃它

很多人是素食主义者，也有很多人是“肉食动物”， 还有一部分人偏偏爱啃鸡爪子。虽然无肉，多皮又多筋，但是啃起来却津津有味。

鸡爪的钙含量和胶原蛋白都很高，多吃还有美容的作用。今天用最简单的红烧做法，简单入味，出锅上桌就是菜，放凉了可以当零食吃。

所需食材：

鸡爪8个，盐2克，葱姜蒜适量，老抽1勺，生抽3勺，冰糖8克，料酒2勺，大料2个，香叶2片

做法：

1. 鸡爪洗净，剁去脚趾头，然后将鸡爪一切为二。

2. 锅中放水，冷水下锅，将鸡爪焯两分钟。捞出过凉。

3. 炒锅中放油，油热放入大料，葱姜，香叶煸香。

4. 倒入鸡爪翻炒片刻。

5. 加入生抽，老抽，冰糖，料酒，炒香上色。

6. 加入热水，水量没过鸡爪为宜，小火焖炖。15分钟后加入盐。

7. 最后大火收汁。