菜市猪肉略降蔬菜上涨
最近逛菜市场，明显感觉到钱包的“压力”在转移。一边是猪肉摊位前的价格牌悄悄降了两位数，另一边是蔬菜区的标签一个劲往上跳。这种“冰火两重天”的行情，让不少家庭主妇在买菜时多算了好几笔账。
先说猪肉。这周去街边肉铺，五花肉标价每斤15块，比起上个月便宜了将近两块钱。摊主老李一边剁排骨一边抱怨：“猪太多了，卖不上价。”这话不假。背后原因其实很简单：前两年猪价高，养殖户拼命补栏，现在产能彻底恢复，甚至有点过剩。再加上天气回暖，大家吃肉欲望下降，学校食堂、工地饭堂的采购量也缩了水。另外，国家储备肉还时不时往市场里投一波，供需一宽松，价格自然往下走。不过老李也说，再跌也快到底了，毕竟养殖成本摆在那里，玉米、豆粕没便宜多少。
再看蔬菜，简直是另一个故事。菠菜从三块钱涨到五块，黄瓜也悄悄翻了个倍。菜贩子王姐一边往叶菜上喷水保鲜，一边叹气：“产地那边下了一个月雨，大棚里的菜全烂根了。”这波涨价核心就是天气作祟。春季本该是本地菜大量上市的季节，可今年倒春寒加连阴雨，山东、河南几个主产区产量掉了三成。外地菜运费贵，油价涨了，高速费也恢复，成本全摊到零售价上。另外，现在正值“青黄不接”：冬储菜吃完了，露天春菜还没长好，大棚菜又接不上茬，供应空档期就这么来了。
对普通消费者来说，当下买菜得换换策略。猪肉便宜，可以多买点冻起来，或者做红烧肉、卤肉慢慢消耗。蔬菜贵就多挑耐放的根茎类，土豆、萝卜、洋葱价格还算稳。绿叶菜现买现吃，别囤，放两天蔫了更亏。另外不妨去社区团购群里拼单，或者赶早市买菜贩收摊前的尾货，能省一点是一点。
接下来一两周，猪肉价格估计会继续在低位晃晃悠悠，但再跌空间有限。蔬菜则要看老天脸色，如果北方能来场透雨、温度回升，本地菜产量上来，价格才会真正回落。在这之前，买菜时记得多看几家摊，挑便宜的买，总没错。
