夏季食品安全专项检查全面启动

夏季食品安全专项检查全面启动，筑牢“舌尖上的防线”

随着气温持续攀升,夏季食品安全风险进入高发期，为切实保障人民群众饮食安全，全国范围内夏季食品安全专项检查工作已全面启动，本次专项检查将聚焦重点领域、关键环节，通过强化监管、排查隐患，全力防范食品安全事故发生，确保人民群众度过一个安全、健康的夏季。

检查重点：覆盖全链条，紧盯高风险环节

本次专项检查将突出季节性特点,重点关注以下几大领域：

1. 餐饮服务单位：加大对学校食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮、夜市大排档等的检查力度，重点检查食材采购、储存、加工、餐具消毒等环节。

2. 食品流通环节：强化对超市、农贸市场、冷藏冷冻食品经营者的监督检查，严查销售过期、变质食品以及未按规定储存的冷藏冷冻食品。

3. 生产加工企业：针对熟食卤味、冷饮制品、豆制品等夏季消费量大的食品生产企业，开展生产过程规范性检查。

4. 网络餐饮服务：加强线上线下同步监管，督促网络餐饮平台落实主体责任，确保“舌尖上的安全”不留死角。

主要措施：多管齐下，提升监管效能

为确保专项检查取得实效,各地市场监管部门将采取一系列有力措施：

• 强化监督抽检：针对微生物污染、食品添加剂滥用等夏季常见问题，加大抽检频次和覆盖面，及时公布抽检结果，对不合格产品依法处置。

• 推行智慧监管：充分运用“互联网+监管”手段，通过“明厨亮灶”系统、食品安全追溯平台等，提升监管的精准性和效率。

• 加强宣传引导：通过多种渠道发布夏季食品安全消费提示，普及食品安全知识，提升公众自我保护意识和能力。

• 畅通投诉渠道：充分发挥12315热线作用，鼓励社会监督，对群众反映的食品安全问题快速响应、及时查处。

社会共治：企业自律与公众参与并重

食品安全需要社会共同守护,专项检查期间，监管部门将督促食品生产经营者严格落实主体责任，加强自查自纠，呼吁广大消费者：

• 选择正规场所就餐,注意查看商家证照；
• 购买食品时注意查看标签、保质期；
• 夏季尽量少食生冷食物,饭菜尽量当餐吃完；
• 遇到食品安全问题,及时保存证据并投诉举报。

长效建设：以专项检查促常态管理

本次专项检查不仅是应对季节性风险的突击行动,更是完善食品安全长效治理机制的重要契机，各地将以此次检查为抓手，进一步健全食品安全风险防控体系，推动监管模式从“事后应对”向“事前预防”转变，持续提升食品安全治理能力和水平。

民以食为天,食以安为先，夏季食品安全专项检查的全面启动，体现了党和政府对人民群众身体健康和生命安全的高度负责，通过严格监管、社会共治，我们必将筑牢食品安全防线，让人民群众吃得放心、吃得安心，为促进经济社会健康发展提供坚实保障。