食品安全抽检合格率保持高位

舌尖上的“定心丸”如何炼成？

当您走进超市，拿起一盒牛奶或一袋蔬菜时，是否曾闪过一丝疑虑：它真的安全吗？国家市场监督管理总局发布的最新数据显示，我国食品安全抽检合格率持续稳定在98%以上的高位，这不仅仅是一个数字，更是亿万消费者每日三餐背后,一份沉甸甸的承诺与保障。

高位合格率：来之不易的“安全基线”

近年来，我国食品安全形势稳中向好，抽检合格率从十年前的90%左右稳步提升并稳定在98%以上，这个“高位”意味着什么？它意味着在庞大的食品生产、流通体量下，绝大多数食品是经得起检验的，以2023年为例，全国完成食品安全监督抽检超过700万批次，覆盖了从农田到餐桌的33大类食品，合格率高达98.4%，这根逐年筑牢的“安全基线”,是回应民生关切的直接答卷。

立体防线：高位合格率背后的治理密码

98%以上的合格率并非偶然，它背后是一张日益精密、不断发力的监管网络：

1. 制度“防火墙”日益坚固：《食品安全法》的深入实施，“四个最严”（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）要求贯穿全程，风险分级管理、企业自查报告等制度,推动监管资源精准投放。
2. 技术“侦察兵”精准高效：从快速检测车开进菜市场，到实验室里高分辨质谱仪追踪痕量非法添加；从覆盖省、市、县三级的检验检测体系，到“互联网+明厨亮灶”的智慧监管,科技赋能让隐患无处遁形。
3. 源头“治理战”纵深推进：农业部门持续推进农药化肥减量增效，严控源头污染；市场监管部门对食品生产企业实施全过程审计，督促落实主体责任,全链条治理理念深入人心。
4. 社会“共治圈”持续扩大：“吹哨人”制度鼓励内部举报，媒体监督曝光形成震慑，消费者投诉举报渠道畅通，食品安全不再是监管部门“独角戏”,而是全社会协奏曲。

冷静审视：高位之上的挑战与隐忧

在肯定成绩的同时，我们必须保持清醒，即便98%的合格率，在巨大的食品消费总量下，剩余的不合格品绝对量仍不容忽视，微生物污染、农兽药残留超标、食品添加剂不规范使用等传统风险依然存在，网购、直播带货等新业态带来了新的监管挑战，网红食品、进口食品的安全风险需要更敏捷的响应，区域、行业、环节间的监管能力不平衡问题也待进一步解决。

迈向更高：筑牢食品安全永恒防线

保持高位合格率并持续提升,需要持之以恒的努力：

• 在“防”上更前瞻：完善风险预警交流机制，加强对新兴业态、潜在风险的研判,推动监管关口前移。
• 在“管”上更精准：充分运用大数据、人工智能，实现从“人海战术”向“智慧监管”升级,提升靶向抽检和问题发现能力。
• 在“罚”上更有力：对违法违规行为持续保持高压态势，落实“处罚到人”,大幅提高违法成本。
• 在“共治”上更深入：进一步强化企业主体责任，畅通公众参与渠道，夯实社会共治基础,让食品安全意识融入文化血脉。

食品安全抽检合格率保持高位，是过去一段时期治理成效的集中体现，更是新征程的起点，它是一颗“定心丸”，但绝非“永久牌”，守护“舌尖上的安全”没有休止符，唯有以“永远在路上”的执着，不断巩固、提升这一生命线，才能让98%背后的那份安心，真正融入每一份食材、每一餐饭食，成就人民群众实实在在的获得感、幸福感、安全感。