外卖行业迎来了一次备受关注的规则变动,多家头部外卖平台宣布对商户佣金费率进行调整,部分中小商户的抽成比例出现下调或阶梯式优化,这被不少餐饮老板视为久旱逢甘霖的信号,但热闹背后,商户真实成本账本究竟发生了怎样的变化?蛋糕重新切分后,中小商户能否真正喘过气来,恐怕仍要打一个问号。
过去几年,外卖平台与商户之间的佣金博弈从未停歇,高额的平台抽成叠加满减活动、流量推广费、包装成本,让不少本就微利的餐饮小店陷入“上线亏本、不上线没客流”的两难境地,此次佣金调整,表面上看是平台在监管持...
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